Menu
Les Pyrénées orientales ne sont pas seulement connues pour leurs paysages spectaculaires, mais également pour leur riche héritage culinaire. Cette région offre une multitude de spécialités délicieuses qui séduiront les amateurs de gastronomie. Dans cet article, nous vous invitons à un voyage culinaire à travers les spécialités des Pyrénées orientales, où les saveurs authentiques et les produits locaux se marient pour créer une expérience gustative inoubliable.
-
La cargolade:
Commencez votre voyage gastronomique par la cargolade, une spécialité typique des Pyrénées orientales. Il s’agit de déguster des escargots cuits au barbecue avec des herbes aromatiques et de l’ail. C’est une expérience culinaire unique qui met en valeur les saveurs de la région. -
Le boudin noir:
Le boudin noir est une autre spécialité emblématique de la région. Fabriqué à partir de sang de porc, d’oignons et d’épices, il offre une combinaison de saveurs riches et savoureuses. Essayez-le grillé avec des pommes ou incorporé dans d’autres plats traditionnels. -
Les anchois de Collioure:
Collioure est célèbre pour ses anchois, qui sont préparés selon une méthode traditionnelle. Ces petits poissons sont salés puis conservés dans de l’huile d’olive, ce qui leur confère une saveur unique. Dégustez-les sur du pain grillé ou dans des salades pour apprécier leur goût délicat. -
Le jambon de montagne:
Les Pyrénées orientales sont réputées pour leur jambon de montagne, élaboré à partir de porcs élevés dans les montagnes. Affiné lentement et fumé avec des bois locaux, ce jambon offre une texture tendre et des saveurs riches. Servez-le en fines tranches accompagnées de fromage et de pain frais. -
La brandade de morue:
La brandade de morue est un plat traditionnel de la région, préparé à partir de morue séchée et de pommes de terre. C’est un plat crémeux et savoureux, idéal pour les amateurs de fruits de mer. Accompagnez-le de légumes de saison pour une expérience culinaire équilibrée. -
La fougasse:
La fougasse est une spécialité boulangère locale, souvent préparée avec des herbes aromatiques, de l’huile d’olive et des olives. C’est un pain plat et croustillant, parfait en accompagnement des plats principaux ou en apéritif. Ne manquez pas l’occasion de goûter à cette délicieuse spécialité régionale. -
Le rousquille:
Le rousquille est un biscuit traditionnel des Pyrénées orientales, souvent en forme d’anneau. Fabriqué à base d’amandes, de sucre et de citron, il est recouvert d’un glaçage blanc. C’est une gourmandise sucrée idéale pour accompagner une tasse de café ou de thé. -
Le vin de Banyuls:
Les Pyrénées orientales sont également réputées pour leurs vins, notamment le vin de Banyuls. Ce vin doux naturel est élaboré à partir de raisins récoltés sur les pentes ensoleillées de la région. Il accompagne parfaitement les desserts au chocolat et les fromages forts. -
Les fruits de mer:
En raison de sa proximité avec la mer Méditerranée, les Pyrénées orientales offrent une grande variété de fruits de mer frais. Profitez des huîtres, des moules, des crevettes et des poissons locaux dans les restaurants côtiers pour une expérience culinaire authentique. -
Les desserts catalans:
Terminez votre voyage gastronomique avec les desserts catalans traditionnels, tels que la crème catalane (similaire à la crème brûlée) et le xuixo (une pâtisserie fourrée à la crème). Ces douceurs sucrées reflètent la richesse de la tradition culinaire catalane.
Ils ont adoré leur séjour dans le Mas
Excellent
Basée sur 33 avis
Carine R
2021-11-05
Chambre d'hôtes
Je recommande vivement le Domaine Montcalm que ce soit aussi bien pour quelques nuits en chambre d'hôtes ou bien dans les gîtes proposés. Le domaine est magnifique, la décoration intérieure de très bon goût et à noter la gentillesse et l'accueil au top des propriétaires.
Que ce soit en famille avec enfants, en couple ou entre amis, votre séjour sera fort agréable au domaine.
Sébastien, Carine, Ange et Paolo.
Séjour du 03 au 05 Novembre 2021.
Laurine B
2021-08-12
Séjour en famille agréable
Nous avons passé un excellent séjour en chambre d’hôte, reçus merveilleusement bien. Petits et grands ont apprécié les petits déjeuners maison et locaux, les espaces communs ainsi que la très jolie piscine. Nous recommandons sans hésiter.
MartinanneC
2021-07-30
Formidable séjour
Une belle parenthèse dans ce Mas totalement rénové avec beaucoup de goût par les propriétaires très sympathiques. Une belle et grande piscine, une chambre au calme, un accueil chaleureux et un super petit déjeuner ! Nous validons sans hésiter!
Brag92
2021-07-16
Excellent pour une famille
Très bon accueil par les hôtes qui ont restauré ce mas avec beaucoup de goût (en tous cas le nôtre !). Nous étions dans les chambres d’hôtes. Un grand espace convivial pour se retrouver et beaucoup de jeux à disposition pour petits et grands. Bel espace piscine et très bon petit-déjeuner.
Sylvène P
2020-12-07
Un endroit de rêve dans les Pyrénées Orientales
Merveilleux séjour à l'occasion d'un déplacement professionnel, le mas a été magnifiquement rénové, la chambre était bien équipée et décorée avec goût, dans la grande salle un billard et un jeu d'échec grand format sont mis à disposition. Et les hôtes sont charmants et attentionnés. Une belle envie de revenir aux beaux jours pour profiter de la grande piscine (16 m!) et du jardin!
Val_rieL2013
2020-08-17
Luxe, calme et volupté
Séjour ressourçant et inspirant de 3 semaines dans un mas Catalan magnifiquement restauré et entretenu. Jardin très agréable et piscine de rêve... Notre gîte était joliment décoré et très fonctionnel : rien ne manque. Il y a même une machine Nespresso ! Cerise sur le gâteau : les propriétaires sont adorables. Merci Madame et Monsieur Bernadac pour votre accueil, votre gentillesse et votre disponibilité ! Nous recommandons le Mas du Domaine de Montcalm à 200%.
Olivier L
2020-08-16
Excellent séjour
Nous avons séjourné en famille dans un des gîtes du domaine.
Un très beau mas restauré avec goût, une piscine magnifique, un joli parc bien aménagé.
Très apprécié dans le gîte, un espace extérieur privatif pour la détente et les repas...
Un grand merci à l'accueil attentionné que nous ont réservé nos charmants hôtes.
Mylboro1
2020-08-12
Parfait
Excellent séjour en famille dans la chambre d’hôtes Romantique louée pour 2 nuits.
Très bon confort des literies, climatisation très appréciable. Petit-déjeuners charmants dans la cour de ces anciennes dépendances rénovées avec goûts et talents par les propriétaires, architectes.
Magnifique accueil, conseils de qualité et emplacement parfait proche de Thuir pour visiter les PO.
Bref, un très bon moment qui nous pousse à revenir au plus vite!
Merci et bravo
Arno_2B or not 2B
2020-07-25
Excellent gîte pour rayonner dans la région
Nous sommes rester une semaine au Mas, en gite, toutes les facilités sont idéales pour les enfznts: piscine, ping-pong, baby.
Nous étions au gîte Ribéral, aménagé avec goût, comme tout le domaine.
Thuir est idéalement placée pour rayonner aussi bien dans l'arrière pays, visiter Perpignan et profiter des plages et des criques.
À noter la gentillesse et la discrétion des hôtes.
Le Mas du Domaine de Montcalm
Location de gîtes de charme dans les Pyrénées-Orientales, jardin, piscine, dans un domaine de caractère.